Từ trước tới giờ có lẽ bạn chỉ nghe tới món mực xào măng, mực xào xả ớt, mực xào mắm… hôm nay bạn sẽ được trải nghiệm với món mực xào tỏi thơm ngon và lôi cuốn.
Món mực xào tỏi hấp dẫn với vị ngọt đậm chất kết hợp với mùi thơm từ tỏi và xốt nướng làm khiến món ăn đặc biệt và bắt mắt. Cộng thêm vị giòn dai của món ăn sẽ làm bạn khó lòng cưỡng lại được.
Chuẩn bị nguyên liệu:
– 1 con mực ống
– 8 con mực sữa
– 1 củ tỏi
– 1/2 thìa cà phê muối tinh
– Nước xốt thịt nướng BBQ
– Ít rượu trắng
– Ít bột bắp
– Vài lát dưa leo và cọng hành lá để trang trí
Chế biến món ăn
Bước 1: Làm sạch mực: Đầu tiên dùng tay kéo nhẹ để lấy phần đầu và râu mực ra, sau đó móc lấy túi mực, để nguyên con và rửa sạch với nước lạnh. Nên để ráo nước trước khi chế biến. Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn để riêng.
Bước 2: Khi mực ráo nước thì cho vào 1 tô lớn tiến hành ướp. Đầu tiên thêm chút rượu trắng để khử mùi tanh của mực, sau đó là muối và bột bắp cuối cùng trộn cho mực thấm đều gia vị.
Bước 3: Bật bếp, sau đó bắc chảo dầu lên cho một lượng dầu vừa đủ ngập mực, đợi đến khi dầu sôi thì từ từ thả mực đã ướp đều vào chiên.
Bước 4: Chiên đầu cả hai mặt đến khi vàng giòn thì vớt ra để cho ráo dầu. Đối với mực ống có thể cắt thành từng khoanh tròn đều nhau.
Bước 5: Cho ít dầu vào chảo, đợi khi dầu sôi thì cho tỏi băm vào xào đến khi có mùi thơm và chuyển sang màu vàng. Tiếp tục thêm nước xốt thịt nướng BBQ vào chảo, dùng muỗng khuấy tan.
Bước 6: Cuối cùng cho mực đã cắt khoanh lục trước vào dùng muỗng hay đũa đảo nhanh trong thời gian khoảng chừng 1 phút để mực ngấm đều gia vị thì tắt bếp. Lưu ý nên để lửa lớn thì thịt mực sẽ săn lại nhanh và có vị giòn hấp dẫn, đảo nhanh tay và không nấu thời gian quá lâu như vậy món ăn sẽ mất ngon.
Món mực xào tỏi hấp dẫn với vị ngọt đậm đà của mực kết hợp với nước xốt, vị giòn sần sật hòa quyện với mùi thơm đặc trưng của tổi cùng xốt nướng sẽ khiến bạn không tài nào cưỡng nổi với món ăn này. Thơm ngon hấp dẫn là điều tuyệt vời cho bữa cơm cuối tuần của gia đình bạn.
In An
No Comments