admin Trứng hấp kiểu Nhật được rất nhiều gia đình chế biến, thích hợp cho chế độ dinh dưỡng của bạn, không những cải thiện chiều cao hiệu quả mà còn bổ dung đầy đủ dinh dưỡng tăng cường sức khỏe hiệu quả. Với sự kết hợp hoàn hảo của các nguyên liệu, vị trứng mềm mịn thơm ngon tan ngay trong miệng, vị ngọn đậm chất của thịt gà và tôm. Ngoài ra còn kết hợp với các nguyên liệu khác tạo nên món ăn cực kì hấp dẫn.
Nguyên liệu chính cho món ăn:
– Nấm hương khô: 2 cái
– Nước tương Nhật: 15ml ( loại mặn)
– Đường: 10g
– Gà phần thịt đùi: 100g
– Rượu trắng, nước tương usukuchi (loại nhạt): mỗi thứ một chút
– Tôm: 4 con
– Chả cá Nhật Kamaboko: 4 miếng cắt (tùy thích)
– Bạch quả ginnan bạch quả hộp: 8 hạt (tùy thích)
– Trứng: 2 cái size M
– Nước dùng tảo kombu cá ngừ bào: 400ml hoặc 400ml nước và 8g bột nêm cá hon dashi.
– Muối: 1/3 muỗng café
– Nước tương usukuchi (loại nhạt): 3ml
– Rượu mirin: 6ml
– Lá mistuba (ngò Nhật): tùy thích
Cách chế biến món ăn:
Bước 1: Lấy nấm hương khô ra ngâm vào trong nước lạnh đợi đến khi nở đều thì vớt ra để ráo nước.
Bước 2: Sau khi vớt nấm hương ra để ráo nước rồi cắt bỏ chân nấm, lấy nấm đã cắt cho vào bát chịu nhiệt sau đó tiếp tục nêm thêm hai muỗng súp nước đã ngâm nấm, 15ml nước tương Nhật loại mặn, 10g muỗng đường. Trộn đều tất cả các gia vị sau đó đậy nắp lại, cho vào lò vi sóng quay ở nhiệt độ 600W khoảng 1 phút 10 giây rồi lấy ra.
Bước 3: Tôm cắt đầu, giữ lại đuôi sau đó lột vỏ và bóc chỉ lưng, rửa sạch với nước lạnh.
Bước 4: Thịt gà làm sạch rồi thái hạt lựu, nêm thêm một ít rượu, nước tương usukuchi lạt trộn đều cho thấm. Lưu ý gà nên bỏ da và phần gân thì khi nấu chính món ăn sẽ ngon hơn.
Bước 5: Lá mistuba (ngò Nhật) sau khi rửa sạch thì thái nhỏ.
Bước 6: Trứng gà đập vào bát, trộn đều lòng đỏ và trắng, sau đó dùng rây lọc sơ qua.
Bước 7: Trứng gà sau khi lọc xong thì thêm khoảng 400ml nước, khuấy đều sau đó cho thêm tảo kombu cá ngừ bào. Nêm thêm 1/3 muỗng cafe muối, 3ml nước tương usukuchi (loại nhạt), 6ml rượu mirin. Khuấy đều tất cả các nguyên liệu và gia vị với nhau.
Bước 8: Cho thịt gà đã ướp sẳn, nấm đông cô, bạch quả, chả cá chuẩn bị trước đó vào chén chịu nhiệt.
Bước 9: Sau đó múc hỗn hợp trứng vào bát, có thể cho đến lưng chừng bát.
Bước 10: Cho tôm lên trên cùng, đem đi nướng ở nhiệt độ 200 độ C. Canh thời gian nướng khoảng 25 phút, sau đó để yên trong lò 10 phút rồi mới lấy ra. Lưu ý không chuẩn bị làm nóng lò trước như vậy khi nướng lên sẽ không ngon.
Cuối cùng là rắc lá ngò mitsuba lên. Với món ăn này sẽ ngon hơn khi bạn ăn nóng.
In An
